L'Abysse

Restaurant 3 étoiles de Yannick Alléno : Le restaurant Alléno Paris, trois étoiles au Guide Michelin, accueille ses convives dans un cadre privilégié : dans la salle classée monument historique du Pavillon Ledoyen. Le Chef Yannick Alléno y déploie son approche visionnaire de l’art culinaire, accompagnée d'une réflexion sur les codes du service d'un grand restaurant. C’est pourquoi il crée en septembre 2021 la Conciergerie de Table, une valeur ajoutée à l'expérience client où la est à son apogée dès la réservation.

COMPTOIR-À-SUSHIS JAPONAIS 2 ETOILES MICHELIN L’Abysse Paris - Yannick Alleno au Pavillon Ledoyen présente des nigiris en menus ou en omakasé, avec, autour, des émotions modernes reflétant à la personnalité avant-gardiste du chef, ainsi que l’une des plus belles cartes de sakés en France. Côté cadre, Laurence Bonnel-Alléno rassemble, au sein de ce lieu inondé de clarté pensé comme en boite blanche, un banc d’artistes contemporains internationaux dont Tadashi Kawamata et William Coggin pour un décor à l'épure nippone mêlant force et douceur.