L'Abysse Paris - Yannick Alléno

Overlooking the Hotel’s serene Marble Courtyard, two-Michelin-starred L’Orangerie offers an intimate, glass-enclosed dining space seating only eighteen. Chef Alan Taudon showcases his culinary artistry with innovative, sustainable plant- and fish-based creations crafted from seasonal, locally sourced ingredients. Known for his mastery of sauces and imaginative takes on French gastronomy, Taudon’s dishes seamlessly blend smoky, spicy, and peppery flavours. Pastry Chef Michael Bartocetti elevates the experience with exquisitely delicate desserts, creating a refined sensory journey from start to finish

Le Chef Daisuke Endo présente une cuisine authentique de Kyoto caracterisée par la sagesse des saveurs de produits frais ou la maitrise d'une fermentation élégante en accords avec une sélection de Saké japonais ainsi que de Champagne. Situé au cœur de Paris 1, EnYaa (Restaurant & Cave à Saké et Champagne) se distingue également par sa cave à saké et champagne de prestige, qui compte près de 1100 bouteilles. Pour prolonger cette expérience ou en profiter chez vous, la sélection de notre sommelier est disponible en ligne, vous permettant ainsi de poursuivre l'expérience Enyaa où que vous soyez.

Le Petit Boutary est la "Table du Chef" Roméo qui réalise ici des menus surprises dégustation tout en finesse et en décontraction. Entre les Batignolles et Place Clichy, Paris 17e, découvrez dans notre restaurant bistronomique des menus dégustation de saison selon les envies du Chef et profitez de notre terrasse calme aux beaux jours. Une riche carte des vins complétera votre expérience avec un large choix à la carte ou en accord mets et vin.