Kechua Fusion

Una vuelta a la tradición, a las tabernas de toda la vida de Madrid, caracterizadas por la calidez, la madera, los espejos y los menús de comidas expuestas en sus famosas barras de mármol. Aportamos valor a Madrid a través de la gastronomía más castiza. Una vuelta de tuerca a las recetas madrileñas de siempre, donde podrás saborear el auténtico Madrid. Todo un restaurante con alma de bar que te sumerge en la esencia de las tascas de toda la vida, en el que podrás sentirte como en casa.

Javier Aranda, chosen as a breakout chef 2012 at Madrid Fusion Culinary Congress opens his own restaurant in Madrid. La Cabra; Mon-Fri-14:00 p.m. to 2:00 a.m.Saturdays-14:00 a.m. to 2:00 a.m. A multispace with 5 different environments:TAPERIA (APPETIZER): Tapas & Wine by the glass GASTRO:Modern Eclectic Spanish Restaurant LIBRARY, WINE CELLAR and Cocktail Bar

Una propuesta de alta cocina con el recuerdo de los sabores de toda la vida. La chef Lucía Grávalos trabaja principalmente con su producto estrella: las verduras. Una fusión entre el recetario tradicional y el toque de actual son los pilares de este nuevo restaurante con raíces riojanas.