Trattoria Da Elide

Carnalmente - Cucina Ignorante, leggera e pesante. Ragù di cacciagione, paste fresche e ripiene, salumi e formaggi selezionati dalle eccellenze italiane ed umbre in particolare. Selezione delle migliori carni grigliate da tutto il mondo. Un viaggio tra i sapori tradizionali e le eccellenze mondiali. "Non mangiate niente che la vostra bisnonna non riconoscerebbe come cibo", e "Ben cotta lo dici a tua sorella".

The experience acquired over time influences deeply the restaurant’s cuisine. A mix of aromas and flavors that embrace the best products coming from all over the world. A culinary travel through passion, tradition, innovation and imagination. Different cooking techniques and food plating techniques acquired over years of work experience in different cultures. An explorative immersion in taste with seasonal products and current trends.