Osteria Romana Di Simmi

Specialità romane e di pesce in una cornice d'arte straordinaria. L’Osteria Romana segue la grande tradizione della famiglia Simmi nella ristorazione, un amore per la buona cucina romana che abbraccia due secoli e tre generazioni. Da Ceseretto Simmi, fine conoscitore delle ricette e delle tradizioni autentiche di Roma, abbiamo imparato che a Roma ogni esperienza gastronomica è un’esperienza a 360 gradi nell’arte e nella cultura di questa città millenaria. Elisabetta Simmi, nipote di Ceseretto, proprietaria e manger dell’Osteria Romana continua con amore questa tradizione di famiglia e grazie al sostegno dei genitori è riuscita a fondere tradizione e modernità riportando al centro dell’attenzione non solo i piatti della cucina romana antica ma anche le ricette di famiglia come la “papalina” o il pollo alla Trilussa” e le innovazioni, come la “spigola imperiale” e i crudi di pesce.