La Fornace

La Fornace è più di un semplice ristorante.È il luogo dove il fuoco, con la sua storica cottura, si fonde con le tecniche moderne, legando i prodotti del territorio e le antiche ricette a una visione futuristica, elegante e semplice. Questo sarà accompagnato da un servizio moderno, dove buona parte dei piatti vengono finiti e impiattati in sala, sotto gli occhi curiosi degli ospiti. Una cucina che abbraccia passato, presente e futuro. Dai succulenti tagli di carne, pesce e persino verdure, il filo conduttore del fuoco trasforma ingredienti semplici in esperienze gastronomiche indimenticabili. Scopri il fascino di questa tecnica tradizionale e lasciati trasportare in un viaggio sensoriale tra profumi e sapori che evocano ricordi di fuochi all’aperto e momenti conviviali. Affumicatura, brace, griglia e una selezione ricercata di vini prodotti esclusivamente su terreni vulcanici saranno il giusto contorno a un’esperienza completamente nuova.