I Capatosta Milano

Dal 2007 la pizzeria di Milano I Capatosta prepara la pizza più nota, quella definita come alta perchè caratterizzata da bordi più corposi e una parte centrale più sottile. È, infatti, la tipica pizza napoletana la protagonista del menù, preparata con un impasto fatto lievitare a lungo, per circa 24 ore, che si contraddistingue per il cornicione più alto che riesce a mantenere una straordinaria consistenza friabile. La particolarità di tale cornicione è che può essere persino farcito con ingredienti golosi attraverso i quali si amplifica maggiormente il gusto. La nota pizzeria di Milano ha due sedi: la storica sul Naviglio Grande, fulcro della movida meneghina, la seconda in via Perugino 32, sempre nel capoluogo milanese.