Fonderia

E’ il ristorante gastronomico di Palazzo Portinari Salviati, a Firenze, che si apre nella Corte degli Imperatori, il nucleo più antico dell’edificio, tra le sale e salette dalle volte affrescate da Alessandro Allori, uno dei protagonisti del Cinquecento fiorentino, impreziosite da elementi di arte contemporanea che si sposano perfettamente con la bellezza di quella classica. Uno degli edifici più suggestivi della capitale del Rinascimento italiano è ogni sera il palcoscenico d’eccezione di uno spettacolo di gusto orchestrato a regola d’arte, dove ogni dettaglio è meticolosamente studiato ad hoc per conquistare e incantare ogni ospite. ATTO di Vito Mollica è un nome ricco di significati. Ogni piatto per lo Chef è un ATTO d’amore, un gesto che trasmette passione, dedizione e creatività. L’esperienza di ogni ospite è concepita come un ATTO teatrale, dall’inizio alla fine, il percorso culinario si sviluppa come un’opera che lentamente si svela agli occhi dei commensali.