Da Baffo

Ristorante Pizzeria che utilizza ingredienti naturali, artigianali, locali e prettamente stagionali. In pizzeria lavoriamo con impasti a lunga maturazione (fino a 72 ore) e farine semintegrali. In edizione limitata è possibile degustare il nostro impasto speciale a base di lievito madre nato dalla fermentazione del succo di melograno. La quasi totalità del nostro menù è disponibile anche senza glutine, e l'impasto della pizza gluten free è preparato interamente da noi, partendo da una miscela a base di cereali naturalmente privi di glutine (no farina deglutinata), senza l'uso di addensanti chimici. Offriamo molte opzioni vegane e vegetariane, e sono sempre disponibili la mozzarella senza lattosio e la mozzarella di riso integrale germogliato per la pizza. Carta di vini naturali, biologici e biodinamici, e birre agricole della nostra regione.