Xaka

C’est une véritable aventure gustative que vous propose le Xaka, pleine de couleurs et d’émotions ! Sous la houlette d’Hervé Courtot , le chef Antoine Lievaux vous invite au voyage pour un périple franco-japonais-latino-américain. Il partage avec Xavier Auguet, fondateur du Xaka, la passion des produits de la mer et l’amour de la bonne gastronomie. Côté mer, laissez vous enivrer par les huîtres chaudes à la truffe, la sole à la vapeur de saké, ou encore le black Cod (cabillaud cuit 12h00), plat signature par excellence ! Côté terre, c’est le bœuf de Wagyu qui est à l’honneur ! Viande d’exception maturée japonaise, décrite par les gastronomes comme la meilleure viande du monde. En burger sauce wasabi, en filet au poivre de Sancho ou en entrecôte aux piments anticucho, à chacun son parti ! Côté Japon, vous pourrez également vous régaler avec nos Sashimi, Tataki, Nigiri, Tempura, Roll ou autres Bento, réalisés dans la plus pure tradition par notre Maître Sushi !