Poussin

Fondé par Ludovic Dubois et Judit Cercos (des Poulettes de Batignolles), le Poussin est un bar à vin, situé au 12 rue Cheroy dans le 17e arrondissement, qui est aussi une belle cave à manger où se restaurer. Au Poussin, le chef Ludovic Dubois (ex maison Rostang et Jacques Cagna) dispose d’un labo grandeur nature pour pousser ses expériences créatives dans un cadre plus informel qu’aux Poulettes voisines afin de réaliser de belles assiettes gustatives avec des saveurs équilibrées et complexes. Pour accompagner au mieux ces assiettes gourmandes, Poussin vous propose une superbe sélection de vins naturels et biodynamiques sélectionnée par Judit, sommelière de métier (ex Mandarin de Barcelone). L’ambiance conviviale et la musique au diapason vous fera passer une soirée sans fausse note.