Patissier Chocolatier Confiseur Escobar

Basilic & Co restaurants offer pizzas made with exceptional ingredients : some flagship products from French land (Bleu du Vercors AOC, ravioles du Dauphiné Label Rouge, matured Saint-Marcellin, etc.) and elsewhere (mozzarella di Bufala Campana DOP, matured raw milk cheddar AOP, etc.). More than 24 recipes to choose from, prepared from a fresh and slow-fermentation dough, and baked in a top-of-the-range oven with a rotating stone hearth. Sensitive to environmental protection, Basilic & Co restaurants use recycled and recyclable packaging, low-energy light bulbs, ecological cleaning products, and make selective waste sorting.

Que vous propose chaque Bistro Régent® ? Une cuisine savoureuse au sein d’une ambiance décontractée. A l’origine, un bistro constituait le privilégié des classes populaires qui venaient s’y détendre après une journée de travail. Le concept de bistro lancé par Marc Vanhove perpétue cet esprit qui met à l’honneur des plats authentiques, propices à des repas entre amis. Selon Jean-Luc Petitrenaud, critique gastronomique réputé, la cuisine de bistro est “une cuisine de couisse, comme vouée au temps […] elle est spontanée, vivante”.