Le Billot Des Abattoirs

Le Billot des Abattoirs, dirigé par Gilles Caneves, est un établissement gastronomique à Mauvezin qui combine les métiers de boucher, charcutier, traiteur et restaurateur. Spécialisé dans la viande de qualité, il propose des produits issus de veaux, vaches et porcs noirs de Bigorre, tout en offrant une cave de maturation pour rehausser les saveurs des viandes.

En plus de sa boucherie et charcuterie, Le Billot des Abattoirs dispose d'une épicerie fine et d'un restaurant, où les clients peuvent déguster des mets savoureux préparés à partir d'ingrédients de première qualité. La possibilité de commander des côtes à l'os jusqu'à soixante jours à l'avance témoigne de l'attention portée à l'affinage et à la satisfaction des clients.

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