CANTINA IL CAVALIERE SA

A story of passion and great attention to quality. A story full of fine wines, love for traditions and carefully driven innovation. A story that takes place thanks to Angelo Delea, who is still in charge with the same passion and devotion, together with his two sons David e Cesare. Everything starts in Losone, in the heart of the region Ticino, in 1983. It is just thanks to this region, with its mild weahter, its rich land and the astonishing fruits, that we can create and produce the finest bottles of wine. During these years the company, Vini & Distillati Delea, has incredibily evolved while maintaining the highest quality levels, as evidenced by the numerous awards and tributes. Nowaday it looks like a spectacular brand new company that can count on a team of over 40 people. To create the finest wines as the Diamond, Merlot Carato, the Carato Reserve, the Carato Bianco, Chardonnay, Sauvignon, the Apocalisse, the Chiar di Luna e the Spumanti Charme Charme Rosé and Noir are necessary well 20 hectares of grown vines and 200 farmers that ensure a production of 600,000 bottles per year. Our goal is to provide you at every sip an exciting,unique and engaging experience. The friendliness of the company and the constance attendance of Angelo, David e Cesare have made possible the introduction of guided tour throughout the winery that comprises also the Enoteca, the distillery and vinegar factory.Vini e Distillati Angelo Delea is one of the most quoted reality throughout the Ticino and the whole Switzerland and, likewise, has selected its resellers: companies that can give the same emotions exactly as we would do it. Cantina di Losone (Losone's Winery) Big arches and soft lighting are there, just to leave the wine rest better and the amazing smell of must goes around. This is what you can feel by entering the "Antica Cantina" in Losone. A unique environment, planned in every details: 8 meters underground and 2 meters above the arches, that provide an ideal room temperature (13-14 degrees) and a costant level of humidity throughout the year: the ideal conditions for the wine aging in barriques. At our winery in Losone you can reserve the following packages: - Guided tour at the Delea winery (price CHF 35.- p.p.), which includes: the wine cellar, the Barricaia, the Museum, the vinegar factory for the production of 'Aceto Balsamico and the new distillery, for a total time of about 2 hours. - Special Visit, customized to your needs. Possible dinner at Bottega del Vino Restaurant in Locarno. - Book now your tour and tasting at our Company. Bottega del Vino Enoteca in Ascona (Ascona's winery) > bottega@delea.ch You will find a wide range of different proposals and, most important, great and sincere advices on how to pair every wine to every dish and course. At the Ascona's, winery you will be delighted by a whole universe to explore, and if you just can't resist don't worry: you could buy some bottles of amazing wine, while bringing home a little piece of our passion and our heart. Bottega del Vino in Locarno The Winery Restaurant & Wine Bar > www.bottegavino.ch It cover an area of almost 280 and its original and cozy furniture will make you feel home, immediately. La Bottega del Vino di Locarno is the place where we strive to enhance and maintain the great tradition of high quality food and high quality wines. Actually, besides the wide range of wine, the excellent grape spirit (grappa) and the superb vinegar, you will have the opportunity to taste the astonishing dishes. Fattoria l'Amorosa (Amorosa Farm) >www.amorosa.ch Entering Fattoria Amorosa is like entering a dream. Up on a little hill and surrounded by olives tree and a big vineyard, it offers a stunning view, fine wines from Delea, and delightful dishes inspired by the best tradition. In addition to that, there is the possibility to stay for the night as Fattoria Amorosa has also some nice rooms, well furnished and comfortable. The Vineyard Thousand of plants selected, accurately chosen and planted that every year, that amazingly, became golden and juicy fruit. And, after that wine, grape spirit and vinegar thanks to the experience and skills of Angelo Delea. The biggest amount of our production is based on local wine: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon as whites, and Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon as reds. The Fermentation For us, the simple mechanical process of fermentation has became more a matter of passion and art. We leave the wine breathe and rest, in the right environment and with the best barrels, just to obtain the perfect aging. Nonetheless, technology and carefully selected innovation, help us bringing you a great high quality product. "The delight of traditions and the right taste for innovation. Our roots, that come from the land, and the costant need for perfection in every product we make. These are the value my father teach me, and being responsible, I would like that to stay unchanged over time.” - David Delea

Produzione e commercializzazione di prodotti ortofrutticoli freschi Agrotomato SA nasce nel 2007 da un’idea di Claudio Cattori ed Emma, dopo aver maturato e consolidato una grande esperienza nella produzione agricola della fatica e ambizione, con nient’altro in mano se non una manciata di sogni e idee. L'azienda si occupa di produzione e commercializzazione di prodotti ortofrutticoli freschi, valorizzandoli in ambito nazionale. L'azienda Agrotomato SA inizia la sua attività nel gennaio 2007. Infatti Claudio Cattori e la sua famiglia dopo l'esproprio da parte di Alptransit dell'azienda di Camorino decidono di lanciarsi in questa nuova sfida. Questo passo da vita ad un'azienda moderna che col passare degli anni si é svilupata ed ingrandita e ne fanno una delle aziende più importanti del settore orticolo ticinese. Con la passione di sempre la famiglia Cattori produce a secondo della stagione diversi ortaggi nel pieno rispetto dell'ambiente e della massima freschezza. Prodotti della serra Al riparo dalle bizze del tempo e baciati dal sole del Ticino i nostri pomodori crescono all'interno dei vari settori della serra. Le piantine vengono piantate nella seconda settimana di gennaio, 10 settimane dopo la massa a dimora possiamo cominciare a raccogliere i primi frutti. Di regola per le varietà a frutto piccolo (Cherry) la raccolta comincia verso la metà del mese di aprile, invece per i Ramati dobbiamo pazientare un po', di regola i primi importanti raccolti cominciano verso a fine del mese. Le colture si protraggono fino alla metà di novembre dopodiché le strutture vengono pulite, disinfettate e preparate per il nuovo ciclo colturale. - POMODORO RAMATO - POMODORO CHERRY RAMATO - POMODORO DATTERINO - POMODORO CHERRY RAMATO PICCOLINO La produzione in campo segue il ritmo naturale delle stagioni anche se negli ultimi anni per volere del consumatore diversi ortaggi vengono coltivate in periodo medo adatti alla sua coltivazione. La parcelle gestite dall'azienda si trovano nei comuni di Giubiasco, Cadenazzo e Gudo. - ZUCCHINA - ICEBERG - FINOCCHIO - CABIS ROSSO - VERZA La nostra produzione é prodotta secondo i seguenti standard di produzione: Suisse Garantie: Il marchio di certificazione d'origne, Suisse Garantie controlla che le materie prime provengano da agricoltura Svizzera e trasformati esclusivamente su suolo elvetico Swiss Gap: Swiss Gap é un'associazione che ha come obbiettivo di introdurre lo standard Global Gap in Svizzera tenendo conto delle particolari strutture svizzere. Per l'orticoltura é stato sviluppato sulla base delle esigenze attuali di produzione integrata. Rispettiamo l'ambiente che ci circonda L'azienda cerca di produrre con tecniche rispettose dell'ambiente che ci circonda. Infatti da Ottobre 2012 riscaldiamo le nostre serra con il calore proveniente dal Termovalorizzatore di Giubiasco. Scegliendo questa fonte di calore abbiamo abbandonato il Gas Propano azzerando in un solo colpo le emissioni i CO2. Come azienda eravamo già certifcati dalla Confederazione come azienda ad emissioni ridotte e cambiando il vettore energetico adempiamo alla nuova politica nazionale sulle riduzioni delle emissioni di CO2. Nelle colture in serre pratichiamo la lotta biologica contro diversi parassiti. Grazie all'introduzione di questi insetti utili riusciamo a tenere sotto controllo i principali parassiti che sono Mosca Bianca, Ragnetto Rosso, Tripidi e Pidocchi. Per ottenere una completa e regolare fecondazione dei fiori di Pomodoro utilizziamo i Bombi, ci viene fornito in arnie e la durata della stessa é di 8-10 settimane, nelle prime 6 sono più attivi. Le nostre piante di pomodoro sono piantate in un substrato a base di fibra di cocco, a fine coltura lo stesso viene sparso nei campi come ammendante in quanto si tratta di un prodotto naturale. Come per la vendita, anche per la logistica interna dell'azienda utilizziamo solamente cassette ripiegabile, questo ci permette di risparmiare inutili viaggi con i nostri furgoni così come le emissioni di CO2

Tutto ebbe inizio quando nonno Silvio iniziò a coltivare qualche metro quadro di vigna adiacente alla casa famigliare di Bellinzona, producendo con tanta passione un vino Merlot per uso domestico. Il figlio Gianfranco eredita questa passione, inducendolo, nel mentre si specializza diventando ingegnere elettrotecnico, a perfezionarsi nel mondo dell’enologia, studiando da autodidatta, volendo migliorare quel vino di cui il padre andava tanto fiero. Il tempo passa e Gianfranco desidera accrescere questa passione in qualcosa di più concreto e così nel 1992, assieme al suo caro amico e rinomato Architetto Aurelio Galfetti, costruisce la prima Cantina Ghidossi dove si erge sulle dune del Monte Ceneri a Cadenazzo, la quale è anche stata premiata a livello internazionale e riportata in diverse pubblicazioni, libri e riviste architettoniche. Da quel momento vi è una rapida ascesa di soddisfazioni, dove con la passione, la tenacia e la scrupolosità, lo portarono a sviluppare e migliorare al meglio i suoi vini. In effetti iniziò a vincere le prime medaglie in concorsi internazionali ottenendo diverse Medaglie d’Oro per il Merlot di cui ne porta il suo soprannome : “Saetta”.