Eating places, Italian restaurant
La Sorgente
Incastonato alle porte del piccolo e delizioso borgo di Vico Morcote, a sbalzo sul lago, il ristorante La Sorgente dà il benvenuto ai visitatori più curiosi ed amanti della buona tavola legata al territorio. Una cucina senza troppi trucchi o effetti speciali: lo chef Francesco Sangalli pone al primo posto la ricerca di prodotti di qualità del nostro territorio, scovati tra piccoli produttori locali, e impreziositi da tecniche di cottura molto accurate e non troppo banali come la fiamma viva, il carbone e le affumicature. Il risultato è alta cucina con un occhio al futuro, al sostenibile e verso le scelte più corrette per l’ambiente. Le proposte della carta sono vivaci e all’inseguimento della stagionalità, percorrendo i cambiamenti naturali e la disponibilità delle materie locali, dando valore alle realtà contadine ed al lavoro di persone autentiche. Una ventina di coperti soltanto, suddivisi nelle due storiche sale o sul terrazzo con vista al lago di Lugano.
