À la place de la Palud, dans le centre historique de Lausanne, l'Hôtel-Restaurant Le Raisin jouit d'un cadre magnifique dans la zone piétonne, abrité par une bâtisse de 1624. Le chef propose une cuisine du marché, exclusivement composée de produits frais et faisant la part belle aux légumes de saison. Les chambres sont entièrement rénovées.