Bistro RiffRaff

KEIN SCHNICK SCHNACK: TAVOLATA UND RIFFRAFF BURGER STEHEN AUF DEM MENU «Wir verzichten auf Schnick Schnack - uns geht es um gute, frische Produkte, wenn immer möglich aus der Region, die wir in unserer Küche eigenhändig verarbeiten», sagt Stefan Pfattner, Küchenchef des neuen «Bistro Riffraff». Das vielseitige gastronomische Angebot bietet mittags täglich wechselnde Menus mit jeweils einer Pasta (CHF 16.-), einem Fleisch- oder Fischmenu (CHF 20 - 23) sowie einer vegetarischen oder veganen Variante (CHF 18.50). Abends werden kleine Gerichte im Sinne einer Tavolata serviert: Die Küche ist inspiriert vom Mittelmeerraum - zum Beispiel «Bouillabaisse» und «Carne Cruda» - und wird mit Entdeckungen aus der ganzen Welt – zum Beispiel ein «Jaffna Curry»- ergänzt. Auch das Kinopublikum des Riffraff wird im neuen Bistro mit Snacks für zwischendurch und Tapas verwöhnt. Ein besonderes Highlight auf dem Menu ist der «Riffraff Burger» mit gezupftem Lammfleisch, das zuvor 16 Stunden im Ofen schmort. Ausserdem darf man schon jetzt gespannt sein auf den «Mungge Burger» mit Murmelifleisch, den es pünktlich zur Jagdsaison geben wird.